“Gennarino” è molto più di un lievito madre: è il cuore pulsante della pasticceria di Vincenzo Donnarumma, giovane Maestro napoletano che lo accudisce da anni con la stessa dedizione con cui un padre cresce un figlio. Da questo lievito vivo e prezioso prendono forma i lievitati di Natale 2025, frutto di tecnica, ricerca e profondo rispetto per la tradizione.
L’amore per la materia prima, la curiosità e lo studio costante delle fermentazioni rendono unica la collezione natalizia firmata Donnarumma: un percorso sensoriale che parte dal Panettone Classico, realizzato con scorzone d’arancia Navel di Calabria e uva sultanina sei corone, e prosegue con l’Albicocca, Cioccolato Bianco e Fava Tonka,
il Tre Cioccolati con impasto alla nocciola, il Frutti di Bosco e Mandarino con impasto multicereali e il Campano con Mela Annurca IGP e cannella.
Accanto al Pandoro tradizionale, profumato di burro da latteria e vaniglia Bourbon del Madagascar, e ai dolci della tradizione locale come Mostaccioli e Rococò, spiccano due novità assolute: Black Panettone, con impasto alla liquirizia e limone di Sorrento IGP candito; Black Pandoro, con impasto al Gianduja.
Tutte le creazioni di Natale sono disponibili online su vincenzodonnarumma.it e presso la pasticceria “Peccati di Gola” a Pimonte, nel cuore dei Monti Lattari: laboratorio di famiglia fondato da Antonio e Silvana Donnarumma, oggi guidato dai figli Vincenzo e Aniello, custodi di una tradizione che continua a evolversi.
