Il gusto deciso del salame incontra a Cremona la freschezza della birra e l’eleganza dello champagne. Il viaggio tra i sapori del Re degli insaccati quest’anno è pronto a sorprendere con accostamenti inediti a cominciare dagli attesissimisalami allo champagne e alla birra. Dal9 all’11 ottobreil centro di Cremona ospiterà l’ottava edizione dellaFesta del Salame: protagonista dei numerosi stand sarà il salume dal gusto inconfondibile, che verrà esaltato con abbinamenti inediti e pronti a stupire.
Tra le vie di Cremona sarà possibile viaggiare alla scoperta di uno dei salumi più versatili e presenti sulle tavole degli italiani, perfetto per ogni occasione, dal pranzo all’aperitivo, dalla merenda alla cena. L’edizione di quest’anno è pronta a stupire con diversi prodotti, a cominciare dalsalame allo champagne, una creazione originale dello chef stellato Andrea Impero, del ristorante Elementi Fine Dining di Borgobrufa, al quale verrà consegnato l’Oscar del Salame per la sua capacità di reinterpretare uno dei simboli della tradizione gastronomica italiana. A Cremona lo chef presenterà la sua creazione, nata dall’incontro tra cultura norcina e le prestigiose bollicine francesi.
Tra gli stand della Festa del Salame ci sarà spazio anche per i gusti più tradizionali, con prodotti serviti per accontare i palati più abituati e propensi ai sapori classici. Durante questo viaggio gastronomico si potrà incontrare il fiore all’occhiello del territorio, ilsalame comasco, caratterizzato da un’attenzione alla qualità delle carni di maiale, per proseguire verso il salame realizzato da carne dimanzo, capra, cervo e cavallo. Agli amanti dei sapori decisi non resta che visitare lo stand delsalame piccanteo del salame muletta, con un forte sentore pepato, mentre al contrario chi cerca un gusto più leggero può optare per ilsalame senz’aglio.
Insieme al Re degli insaccati a Cremona si potranno assaporare anche i gusti decisi di altri prodotti come il prosciutto, il cotechino, la porchetta, la salsiccia e la soppressata. Ad accompagnare questo viaggio gastronomico ci saranno anche lebirre artigianali, bevandeanalcolichee vari tipi dimostarda: si partirà dai sapori della tradizione di Cremona per arrivare fino a Tropea, con la mostarda alle cipolle rosse. Tutti questi abbinamenti saranno offerti dai diversi stand, insieme a vellutate e composte pensate ah hoc, per esaltare il gusto del protagonista della Festa. Per stupire il palato appuntamento a Cremona dal 9 all’11 Ottobre per un evento gratuito e tutto da gustare.
La manifestazione è promossa daConfcommercio Provincia di Cremona, Confartigianato Imprese Cremona e Libera Associazione Agricoltori Cremonesie vanta il patrocinio diRegione Lombardia, Provincia di Cremona, Comune di Cremona, Camera di Commercio di Cremona-Mantova-Pavia,Confartigianato Imprese Alimentazione e Confartigianato Imprese Lombardia.
È organizzata daSGP Grandi Eventiin partnership conPanificio Cremona Italiae in collaborazione conIstituto di Istruzione Superiore “Luigi Einaudi”, Villaggio della Mostarda e Fipe.
