Pasqua 2026, Altroconsumo ha svolto due analisi per guidare i consumatori italiani nei supermercati. Le indagini hanno riguardato due aspetti chiave della spesa festiva: la qualità organolettica dei dolci tipici e l’andamento dei prezzi rispetto all’anno scorso. I risultati mostrano una Pasqua “a due velocità”, con stabilità nei lievitati e aumenti significativi nel settore del cioccolato
Test di assaggio: qual’è la migliore colomba del 2026?
Altroconsumo ha organizzato tre diverse sessioni di test tra Milano e Vico Equense, coinvolgendo oltre 200 consumatori abituali per valutare 12colombe classiche. Il verdetto dei test di assaggio ha ribaltato alcuni miti: a decretare la qualità non sono né il brand né il prezzo elevato, ma caratteristiche sensoriali specifiche come la morbidezza dell’impasto, il gusto equilibrato e la qualità dei canditi.
I vincitori “scelti dai consumatori”
Dall’indagine sono emersidue vincitoria pari merito che si sono aggiudicati il prestigioso titolo:
- Giovanni Cova & C.
- Tre Marie
Questi prodotti si sono distinti per la capacità di soddisfare il palato dei consumatori più esigenti, confermando che il rapporto tra esperienza gustativa e produzione industriale può raggiungere vette di eccellenza.
Analisi dei prezzi: uova di cioccolato in forme e costi lievitati
Se la qualità è al centro dell’attenzione per i lievitati, per le uova di Pasqua la sfida è economica. La seconda indagine di Altroconsumo evidenzia una situazione di forteinstabilità nei listini.
- Colombe Stabili: Il prezzo medio dei lievitati tradizionali è rimasto sostanzialmente invariato, con un lievissimo incremento dell’1%.
- Uova al Rialzo: Il cioccolato subisce la spinta inflattiva con rincari medi del 3,7%, ma con picchi che arrivano fino al 19% per determinati prodotti.
Cosa influenza il prezzo finale?
Oltre all’aumento dei costi delle materie prime (come il cacao), Altroconsumo sottolinea che sul prezzo finale pesano in modo determinante:
- Il formato (la dimensione dell’uovo).
- La qualità e il tipo di sorpresa contenuta.
- Il costo delle licenze per l’utilizzo di personaggi famosi o brand di animazione.
Nonostante i rincari, le abitudini degli italiani non sembrano cambiare drasticamente, ma si fanno più consapevoli. Un consumatore su tre prevede di spendere più dello scorso anno, ma la strategia d’acquisto si sposta decisamente sulla ricerca del miglior rapporto qualità-prezzo reale, preferendo rinunciare al superfluo pur di non sacrificare la bontà dei prodotti sulla tavola delle feste.
