DAL 6 AL 14 LUGLIO 2026
Degustazione itinerante
Via Eustachi – Pta Venezia (MI)
Ci sono cantine che nascono da una tradizione di famiglia tramandata per generazioni e altre che prendono forma da una scelta precisa, maturata nel tempo e trasformata in progetto. È il caso di Tenuta Fanton, protagonista della nuova edizione di EustachiORA, la degustazione itinerante che dal 6 al 14 luglio porta nel quartiere Eustachi di Milano storie, territori e vini provenienti da alcune delle realtà più interessanti del panorama enologico italiano.
Questa volta il percorso conduce in Abruzzo, a Città Sant’Angelo, uno dei territori vitivinicoli più vocati della regione. Qui, tra l’influenza del mare Adriatico e le correnti che scendono dal Gran Sasso, nasce Tenuta Fanton, una realtà giovane che interpreta il vino come espressione autentica del territorio e della contemporaneità.
Alla guida della cantina c’è David Fanton, padovano di origine e abruzzese per scelta. Dopo una carriera nel settore finanziario tra Italia e Germania, ha deciso di lasciare un percorso professionale consolidato per trasferirsi a Città Sant’Angelo e dedicarsi al vino.
“Se devo fare qualcosa, voglio farla qui. Ogni vite che coltivo e ogni bottiglia che produco rappresenta un pezzo di questa storia: un tributo alla natura, alla pazienza e alla passione e alla bellezza di questo territorio”
Una scelta che lo rende una figura insolita nel panorama vitivinicolo locale, Fanton non proviene da una famiglia di vignaioli abruzzesi né da una tradizione enologica del territorio. Proprio questo sguardo esterno gli ha permesso di costruire un progetto personale, libero da schemi consolidati e interpretazioni convenzionali, capace di valorizzare i vitigni simbolo della regione attraverso uno stile contemporaneo, improntato a precisione, equilibrio e bevibilità.
La scelta dell’Abruzzo non è stata casuale. È qui, a Città Sant’Angelo, che David Fanton ha trovato il contesto ideale per dare forma alla propria idea di vino, in un territorio che unisce una forte identità vitivinicola a condizioni pedoclimatiche particolarmente favorevoli.
L’area di Città Sant’Angelo occupa una posizione privilegiata nel panorama enologico abruzzese. La vicinanza del mare e l’influenza delle montagne creano infatti un microclima caratterizzato da ventilazione costante ed escursioni termiche significative, condizioni che favoriscono una maturazione equilibrata delle uve e contribuiscono a preservarne freschezza ed espressività.
In questo contesto prendono forma i vini di Tenuta Fanton, interpretazioni contemporanee di vitigni profondamente legati all’identità regionale come Montepulciano e Pecorino. Un approccio che punta a valorizzare il carattere del territorio senza rincorrere mode o standard internazionali, lasciando emergere nel bicchiere equilibrio, personalità e riconoscibilità.
Protagonisti della degustazione saranno tre etichette che raccontano sfumature differenti dell’Abruzzo del vino. Orenove, Abruzzo Pecorino DOC, esprime il volto più fresco e dinamico del territorio; Terraincamicia Rosato, Montepulciano rifermentato in bottiglia, propone una lettura originale e conviviale di uno dei vitigni simbolo della regione; Orediciotto, Montepulciano d’Abruzzo DOC, interpreta invece la varietà in chiave contemporanea, allontanandosi da alcuni dei cliché storicamente associati ai grandi rossi abruzzesi e privilegiando equilibrio, freschezza e facilità di beva.
Come da tradizione, EustachiORA trasforma il quartiere in un itinerario di degustazione diffuso, offrendo l’opportunità di conoscere vini e territori attraverso il racconto dei locali coinvolti e contenuti di approfondimento dedicati alla cantina ospite.
LA DEGUSTAZIONE
1° TAPPA – Polpetta DOC via B. Eustachi,8
Orenove 2025– Abruzzo Pecorino DOC
Terraincamicia Rosato 2025 – Montepulciano rifermentato in bottiglia
2° TAPPA – Sapori Solari via A. Stoppani,11
Orediciotto 2025 – Montepulciano d’Abruzzo DOC
COME PARTECIPARE:
Sei un privato, acquista il TICKET DEGUSTAZIONE in vendita nella prima tappa €.15,00 \ 2 TAPPE = 3 CALICI + 1 calice sempre disponibile nell’ultima tappa, valido tutta la settimana.
Ogni partecipante potrà scoprire la storia dei vini tramite QR code oppure dialogare direttamente con il personale dei locali.
I locali manterranno i propri orari e giornata di chiusura
I VINI
CONSULENTE ENOLOGO: Ilario Evangelista
Orenove 2025, ABRUZZOPECORINODOC
Orenove rappresenta l’ora in cui iniziava la mia giornata lavorativa: le 9:00. Oggi, questo stesso orario dà il nome a un Abruzzo Pecorino fresco e minerale, vibrante di profumi di frutta a polpa gialla e scorza di agrumi. Un vinobianco che riflette un deliberato cambio di rotta: la scelta di seguire la terra, anziché una tabella di marcia predefinita.
Terraincamicia Rosato – Montepulciano rifermentato in bottiglia
“Terra in camicia” è un’espressione colloquiale che indica un terreno sciolto e friabile, ma evoca anche l’immagine della terra che si posa sui vestiti del contadino, macchiandoli e diventando gradualmente parte della sua stessa identità. Un’immagine particolarmente calzante per Tenuta Fanton, dove Fanton si trova tuttora a lavorare tra i filari indossando una camicia con i bottoni, forse l’unico legame visivo rimasto con la sua precedente vita a Francoforte.
Orediciotto 2025, MONTEPULCIANOD’ABRUZZODOC
Orediciotto, le ore 18:00, segnava la conclusione della mia giornata lavorativa in azienda. Oggi dà il nome a un Montepulciano d’Abruzzo coltivato nei terreni calcareo-argillosi di Colle del Moro, da cui nasce un vino dai freschi profumi di lampone e ciliegia e dalla sapidità scorrevole. Un rosso da servire fresco, pensato per la tavola, non per la cantina.
DAL 6 AL 14 LUGLIO 2026
Degustazione itinerante
Via Eustachi – Pta Venezia (MI)
