“Autunno Pavese 2026” ritorna dal 2 al 5 ottobre al Palazzo Esposizioni di Pavia, insieme a “Autunno Pavese in Tour”, in calendario dal 19 settembre all’11 ottobre tra Pavese, Oltrepò e Lomellina. Promossa dalla Camera di Commercio di Cremona-Mantova-Pavia attraverso CMP SviluppoImpresa, la 72a edizione avrà come leitmotiv “L’impronta del gusto”, che riunirà imprese, produzioni, degustazioni, incontri e nuove iniziative. Tre saranno le aree della proposta gastronomica, a partire da “Risotti & Sapori”, legata a uno dei prodotti simbolo della tradizione, a “Piazza del Gusto”, dove si prepareranno piatti al pubblico e, infine, “Mixology e Assaggi d’Autunno”, che, grazie alla collaborazione vincente tra Nonsolococktails e Agripavia, esplorerà
combinazioni uniche tra il mondo del beverage e quello delle degustazioni, il tutto accompagnato da diversi interventi dal vivo dei produttori.
In occasione della Fiera, nell’area “Mixology e Assaggi d’Autunno”, Nonsolococktails e il suo ceo Mattia Pastori proporranno una drink list sviluppata appositamente, che include cocktail come “Autunno Martini”, creato a partire da Gin Archangelus e Bitter bianco, con limone, confettura di zucca bertagnina e zucchero, che verrà accompagnato da un cestino di grani antichi con confettura di pomella genovese e crumble di cotechino. Ci saranno anche proposte analcoliche, come “Mule Pavese”, composto da amaro analcolico Mafalda, Ginger Beer e lime, affiancato da una mousse di zucca, formaggio fuso e zucca marinata. A concludere l’edizione, lunedì 5 ottobre avrà luogo la 2a edizione della Cocktail Cup dedicata ai sapori del Pavese, a partire dalle 18. Solo 10 concorrenti selezionati avranno la possibilità di gareggiare dal vivo con il loro cocktail, ideato ispirandosi al territorio e alle tradizioni e alla cultura locale. Il vincitore verrà scelto da una giuria composta da esponenti di Nonsolococktails e da esperti del settore.
